Les Miams De Mes Loulous

Ingrédients:

*80g margarine St-Hubert Bio (ou beurre)

*25g eau

*125g lait soja (ou autres laits)

*125g farine de blé (ou autres farines)

*2 ou 3 oeufs (+1 pour la dorure)

*1 pincée de sel

*perles de sucre (sucre en grains)

Préchauffer le four à 180° avant la préparation de la pâte.

Pâte à choux:

1: Dans une casserole, mettre à ébullition la margarine, l'eau, le lait et le sel.

2: Hors du feu rajouter la farine en une fois et bien mélanger à la spatule en bois pour former une boule de pâte.

3: Remettre sur le feu moyen et sécher un peu la pâte à la spatule.

4: Hors du feu, laisser refroidir quelques minutes.

5: Ajouter 1 oeuf et mélanger toujours à la spatule.Quand c'est bien mélanger rajouter un autre oeuf.

6: La pâte doit être élastique (pas liquide sinon c'est râté!).Si par contre la pâte est trop ferme, remettre un autre oeuf.

Montage des chouquettes:

7: Beurrer une plaque de cuisson (vous pouvez mettre une feuille sulfurisée et beurrée aussi la feuille) ==>j'utilise la feuille sulfu beurrée, c'est + simple pour décoller les chouquettes!

8: Mettre la pâte à choux dans une poche à douille (ma douille était en étoile mais vous pouvez prendre une douille simple) ===> si vous n'avez pas de poche, utilisez une petite cuillère.

9: Sur la feuille sulfu, faites des petites boules de pâte 2 à 3 cm de diamètre, en les espaçant bien car cela gonfle à la cuisson.

10: Dans un petit bol, battre l'oeuf pour la dorure (moi je rajoute un peu d'eau dedans pour éviter que cela ne cuise trop vite sur le dessus et que ça brûle).

11: Au pinceau, mettre la dorure sur chaque chou et parsemez de perles de sucre.

12: Mettre au four à 180° pendant 20 minutes.

Bien surveiller car le temps de cuisson dépend de votre four!

13: Une fois la cuisson finie, attendre quelques minutes avant d'ouvrir le four.Ensuite les sortir du four, les mettre dans un plat et refroidir.